Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
Fate cuocere i maccheroni nell'acqua con sale, scolateli, e poi conditeli con buon sugo di carne e formaggio parmigiano, e così per le lasagne.
Pagina 019
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
, con burro e formaggio. Si condisce anche con olio in luogo di butirro.
Pagina 027
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
acqua e sale, e dopo scodellata, condirla con butirro e formaggio, e rosso di uovo se vi aggrada.
Pagina 027
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
di parmigiano, formaggio di Sardegna, in luogo di cannella, pepe in polvere, e nel condimento metà butirro e metà olio. Si condiscono anche
Pagina 028
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
con soffritto di aglio, formaggio grattato e pepe.
Pagina 029
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
farina e di pepe, e servitelo con formaggio parmigiano grattato.
Pagina 051
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
piatto, e conditela con abbondante formaggio parmigiano grattato e butirro. Si può fare così per la trippa sola senza la zampa, ovvero per la zampa
Pagina 051
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
altro butirro e formaggio parmigiano. Riescono buone pure unite con pezzi di patate o rape, o sedanetti, o cardoni; il tutto fatto finir di cuocere nel
Pagina 054
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
inzuppata nel latte, qualche uova, formaggio grattato, noce moscada e sale. Riempite le cipolle, disponetele in una teglia con burro, spolverizzate di pane
Pagina 084
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
; avvertendo però che in questo caso non li avrete immersi nell'acqua fredda. Indi spargetevi un poco di pepe e formaggio grattato e serviteli così caldi.
Pagina 088
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
Sbattete bene quelle uova che vi abbisognano, aggiungendo un terzo d'acqua, un poco di pan grattato, formaggio di qualunque specie pure grattato
Pagina 106
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
dal riso; condite questo con un pezzo di burro, formaggio grattato e un poca di cannella, e quando sia un poco raffreddato, aggiungete quattro uova
Pagina 107
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
di mantenerlo caldo, e condite con buon butirro, formaggio parmigiano grattato, cannella in polvere, sale e poco pepe. Si servono ben calde, e perciò
Pagina 109
Accademia della crusca
